BERDICK

Es una empresa uruguaya fundada en 2008 que se dedica al procesamiento y comercialización de tripas.

Emplea en forma directa 200 personas y es propietaria de una planta de procesamiento “Establecimiento Nº4” que está aprobado para exportar a los mercados más demandantes (incluyendo Unión Europea, EE.UU., Canadá y Rusia).

En la planta de Berdick se realiza el proceso de calibrado, salado y depósito ocupando 60 personas. La planta tiene un área de 4 hectáreas (10 acres) con 3.000 metros cuadrados construidos (32.292 pies cuadrados construidos) y una capacidad de procesamiento de 5.000 bovinos por día.

Berdick además opera en 8 frigoríficos diferentes (todos aprobados a los mismos mercados), manejando 140 personas que realizan los primeros pasos del proceso de la tripa (recogida del tripero, separación intestinos, vaciado, desebado, y eventual desarrado).